西葫芦炒鸭蛋
用料简单,味道不俗。西葫芦水嫩嫩的口感和鸭蛋完美结合,是夏日必备的小清新快手菜。
用料
西葫芦 | 一小截 |
鸭蛋 | 3-5个 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
西葫芦炒鸭蛋的做法
①西葫芦切片,用盐腌制出水。
②几分钟后,挤干西葫芦的水分,并切成碎末。打入鸭蛋,滴少许料酒,搅拌。
热油,入锅煎成块。
炒散,慢火煎到淡淡黄色
加入少许酱油,翻炒片刻,出锅!
小贴士
1.因为腌制的时候加了盐,后面酱油请酌情减量。
2.蛋不要炒太老,油不要放很多。这道菜的味道就是小清新的,所以不要弄得太油腻。
3.感觉可以蛋炒一切,真棒 (^з^)
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