西葫芦蛋饺
为家人精心准备的饭菜最后都会成为家的味道,家的温暖。
用料
西葫芦 | 1个 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 少许 |
西葫芦蛋饺的做法
西葫芦擦丝,盐腌5至6分钟,挤出水分后切碎放入碗中。
捏出的水分不要扔掉,留在另一个碗里,等下用来和面。用捏出的西葫芦水和面,水分不够的再加点水。
水发好的木耳切碎,鸡蛋炒好后加入碎木耳和适量盐翻炒几下。为的是混合木耳和鸡蛋的香味。
把炒好的馅放一边凉着,切葱花,待馅凉了加入葱花和西葫芦碎。再滴入几滴芝麻油提香。饺子面要多揉,揉至面团光滑。然后擀皮包。在包饺子的时候,捏住饺子边后留出一个小口,用手稍微挤压饺子,排出里面的气体,会让饺子馅吃起来没有那么散。
煮出来的饺子就这样啦
小贴士
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