冬阴功汤&芒果糯米饭

正是芒果季，想着给上网课的孩子做一顿泰味中餐，只有自己尝试过才知道再国内吃泰餐价格高的道理，单一道汤要十几种配料。 因为买不到香茅草和南姜，就只能退而求其次在网上买了冬阴功汤的酱料，也算是简单版

用料  

冬阴功汤&芒果糯米饭的做法  

1. 先准备好所需要的食材

2. 虾剔干净，少放油，虾先翻炒颜色变红。倒入冬阴功酱40-50克，加入热水，撇去浮沫。放入姜片，柠檬片，蛤蜊，蛤蜊开口即倒入椰浆100克，加入少许牛奶，倒入一勺鱼露。

3. 出锅

4. 糯米浸泡4小时，出锅蒸40分钟，蒸熟趁热加入椰浆搅拌均匀放置20分钟充分吸收椰浆。此地的椰浆是加白糖小火熬制后的椰浆汁。糯米饭上的椰浆浇头是椰浆加少许玉米淀粉小火液熬制。糯米饭盛盘，配芒果，淋浇头