紫薯一口酥

时间：约40-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：20个

用料  

紫薯一口酥的做法  

1. 把蒸熟的紫薯压成细腻的紫薯泥，加白糖，拌匀。然后平均分成两份，搓成一条。

2. 黄油软化到可以用手按出一个小坑的程度，高速打发1分钟。加入白糖，再高速打发1分钟。加入35g紫薯泥，高速打发到紫薯完全融合到黄油里。

3. 分两次加入打散的蛋液，高速打发，每一次都打发到蛋液完全融合。加入面粉，把面粉拌进去，直到面团质地均匀，然后平均分成两份。

4. 把一份面团装进保鲜袋里，然后根据紫薯馅的长度和粗细，成立成均匀的长方形片。

5. 把馅料放在紫薯皮上，借助保鲜袋包起来，包紧，滚一滚。然后切成小段，放在烤盘上。

6. 在表面刷上一层蛋液，撒上熟白芝麻。将烤盘放进预热好的烤箱中层，170度上下火同时加热，烤大概18到20分钟就好。

小贴士

配料表中紫薯的重量都是蒸熟之后的熟紫薯重量。

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