西葫芦坨子
菜谱2.27W
用料
西葫芦 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
西葫芦坨子的做法
西葫芦洗净削皮,擦丝
放盐、胡椒粉、面粉适量,鸡蛋两个 混合均匀(不放水,西葫芦会出水的。面粉适量,面糊太稀不成形,再加面粉,少量多次加。面粉不宜过多,太稠了做出来的坨子会发硬口感不好。)
锅中放油,小火加热,放入面糊,用勺子压平一些。我家锅同时可以做三个。定型翻面,两面呈金黄色就可以了。
出锅,配着蘸料更好吃,蘸料根据自己口味配。我就砸了点蒜泥,里面放点香油,也挺美味..... 其实个人感觉蒜泥里面放熟棉油更好吃😋
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