西葫芦汤
自己用心做的一道菜
用料
西葫芦 | 1个或者2个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
酱油和香油 | 适量 |
食用油(不限种类) | 根据个人口味适度 |
热水或凉水 | 500毫升 |
西葫芦汤的做法
准备好葱和西葫芦(小瓜),把西葫芦一定要洗干净。把两头切掉
把西葫芦切成薄皮片,葱花切碎。西葫芦薄厚适宜如果切的厚一些的话,需要煮的时间长一点。
把鸡蛋打在碗里。用筷子或者打蛋器搅匀。需要放一些水
在锅内倒入食用油,食用油加热后,要放入葱花,切记要马上关火,让油的余温油炸葱花,不要糊
在葱花炒好后,准备好的西葫芦放入锅中。爆炒,要不断的翻炒
炒一会儿后,倒入适量的开水或者凉水也可以,不过建议多炒一会儿。可以让西葫芦的营养和味道更加的好一些。
让水将西葫芦煮的很软,或者烂,要煮烂的话,需要多放些水。这期间将鸡蛋倒入,鸡蛋一定要用勺子或者铲子均匀搅开。
准备出锅,将准备好的酱油,香油。倒入锅中,出锅一会儿,加盐,放入里面
美味的西葫芦就做好了。
这是盛在碗里的菜
小贴士
根据个人口味可以调整盐和酱油的用量。想要颜色重一些,可以用老抽。不过推荐味极鲜酱油,盐不要放太多,这个菜主要靠酱油提味,觉得味淡一些的话,出锅后后还可以再加酱油。
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