空气炸锅低温炝圆白菜
空气炸锅运回家后,炸圆白菜失败了两次(焦了)后,在第三次试验成功,特记录。
用料
圆白菜 | 一小份(一人份) |
葱 | 一份 |
酱油or生抽 | 1/3勺 |
食醋 | 1/3勺 |
花椒 | 6粒 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 一转(海盐瓶) |
孜然 | 若干 |
橄榄油 |
空气炸锅低温炝圆白菜的做法
圆白菜洗净后撕几下,add酱油、食醋,蒸10min。
蒸好后放入空气炸锅,add 花椒、干辣椒、孜然、盐,最后add橄榄油,戴手套抓匀,使每片菜都粘上这些。
100℃空气炸锅10min,取出观察情况。
80摄氏度空气炸锅5min。完成。
小贴士
1、空气炸锅会使圆白菜脱水,变成干,严重了就会变焦,味道也很怪。但蒸个九成熟后呢,菜叶充满水了,再低温烘干,味道不错,不起油烟非常健康。
2、空气炸锅对花椒很友好,不像油锅那样溅油危险。花椒将会咧开,尽情放花椒吧!香呢,哈哈。
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