美味佳肴馆鲜到爆的蘑菇汤，特别适合炎炎夏日
菜谱3.17W
天气热，不想花太多时间做饭，想又喝些清爽的汤。这道赫菇蛋花汤就再合适不过。30分钟内搞定！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 褐菇 | 8个 |
| 金华火腿 | 5片 |
| 蟹柳 | 5条 |
| 灯笼椒少许 | |
| 炸蒜蓉少许 |
鲜到爆的蘑菇汤，特别适合炎炎夏日的做法
将金华火腿片放入锅内加2碗水（2人份）,大火煮开后放褐菇进去煮开后，换成中火熬
![鲜到爆的蘑菇汤，特别适合炎炎夏日的做法步骤图 第2张]( "鲜到爆的蘑菇汤，特别适合炎炎夏日的做法步骤图 第2张")
熬到汤色变深，可以用勺子试试味道，如果喝到有菇的鲜甜就可以加放蟹柳和灯笼椒丁调到大火煮沸，最后放蛋清用筷子迅速滑开，再放蛋黄迅速滑开。最后加盐调味即可
![鲜到爆的蘑菇汤，特别适合炎炎夏日的做法步骤图 第3张]( "鲜到爆的蘑菇汤，特别适合炎炎夏日的做法步骤图 第3张")
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