必须光盘的下饭菜一一剁椒芹菜牛肉丝

把简单的家常菜做到极致，就是一门艺术，这道菜绝对比餐厅炒得好吃，可佐酒又下饭是每个家庭煮妇的必备菜，非常美味，你值得拥有

用料  

必须光盘的下饭菜一一剁椒芹菜牛肉丝的做法  

1. 牛肉丝入清水泡十分钟去血水，滤干加孜然粉、老抽数滴、白酒、生粉、色拉油拌匀，腌十分钟侍用

2. 芹菜梗洗净切段，红椒切细丝待用

3. 锅内油热爆香姜丝后，放牛肉丝爆至变色立即起锅

4. 锅内留底油放蒜末、剁椒、黄豆酱、红椒爆香，后入芹菜梗，盐翻炒几下，加入牛肉丝，胡椒再翻炒几下起锅

小贴士

若炒芹菜时粘锅可放极少水翻炒