疫情下的DIY油条
对于已经封闭在小区已经40多天的上海人而言,油条的味道甚是想念,那就自己做吧,提前一晚做面团。入冰箱冷藏,第二天早起就可以做啦!
用料
小麦面粉 | 300克 |
牛奶(或水) | 160克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
疫情下的DIY油条的做法
所有材料加一起揉成面团,人来空间大一点的保鲜盒或者其他容器,放入冰箱冷藏
第二面团长大咯,至少2倍大
擀面团成大面饼,厚度0.5cm
分切一条条
两条重叠
用筷子从上往下在中间压,两头捏紧
放一边发酵十分钟
对了,盖上保鲜膜,防止水份流失
因为自己做的油条是短一点,所以用了个小锅来煎油条,大火把油烧热,放入筷子呈小泡泡筷子周围,可放入油条
开小火,然后锅子里翻面油条,夹出油条,沥干油
稍微放凉,可以吃咯
小贴士
1.这个是酵母版本,感觉没有外面店里的松脆,但是也很有嚼劲,味道很香
2.也可以尝试小苏打和泡打粉版本的下次
3.一次少做点,新鲜做新鲜吃
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