闺蜜强烈推荐的私家柠檬鸡爪
用料
洋葱 | 半个 |
芹菜 | 8根 |
小米辣 | 半斤 |
蒜 | 20瓣 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
白酒 | 5滴 |
柠檬 | 3个 |
香油 | 2勺 |
香菜 | 一小把 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
老抽 | 5勺 |
生抽 | 20勺 |
蚝油 | 5勺 |
甜醋 | 10勺 |
闺蜜强烈推荐的私家柠檬鸡爪的做法
凉水下鸡爪,放料酒、姜片。抄一下血沫。不要太久,一会儿还要煮
抄过水的鸡爪,用凉水洗净血沫。再加水,花椒,八角,桂皮,少一点盐煮15分钟。(因为小朋友爱吃脆骨所以煮的久一点)
先切好配料
蒜我是切片的,因为小朋友不吃生蒜
这个可是秘方哦⊙∀⊙!
香菜汁😃😃因为有时候做的一次性吃不完,香菜叶不经泡容易烂然后变味儿,所以我就把香菜弄出原汁😂
这一步还有一个做法就是香菜加凉水煮一下捞出香菜。然后把所有的配料放在一起
蚝油,老抽和生抽的比例是1:1:5
甜醋就是做醋脚姜的醋
小贴士
最后一定要加香油
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