快手菜-肉沫烧豆腐
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咸度全部来着蚝油,如果觉得味道不够可以加盐。但是还是少吃点盐啦。
用料
豆腐 | 1块 |
肉末 | 50克 |
花椒碎 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
葱末 | 适量 |
细香葱/葱碎 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
蘑菇 | 1个 |
酱汁: | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜,葱,洋葱切碎,蘑菇切片,豆腐切小块。
肉末用盐和黑胡椒腌10分钟
调好酱汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油。
加一圈橄榄油,油热后,加花椒,葱,蒜,洋葱碎爆香。
加入肉末炒到散开。
倒入酱汁。
将酱汁煮开。
加入豆腐块和蘑菇片,小火熬煮。
加盖闷一会。
等到收汁入味,出锅。
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