龙游发糕

老妈为了家里几个孩子惦记的年味太操劳，于是我让老妈在旁传授，我来传承记录老妈的手艺！明年继续加油！1

用料  

龙游发糕的做法  

1. 以一六笼发糕为例:粉21斤，白糖6.6斤，放入大盆先拌匀。

2. 加入事先发酵好的酒漻糟4斤左右，倒入，拌匀，是个力气活，此活一般都是家里的男主人承包！

3. 和到这种程度分成六份！放入垫好粽叶或荷叶的蒸笼，压平，手沾酒酵拍平抹匀！

4. 分成六份

5. 荷叶粽叶垫笼都可

6. 蒸笼叠起来包上塑料薄膜，有太阳放在阳光下静置发酵四五个小时，大锅水烧开，一笼一笼依次上锅二次发酵，三五分钟手摸笼壁感觉热了盖上有点冒热气就换一笼，全部二次发酵完毕叠起来静置30分钟！

7. 大火蒸到上汽后再蒸40分钟即可！

8. 红红火火

9. 出笼马上撒上红绿丝装饰，两笼叠起来用热气使红绿丝干湿润颜色更鲜艳！