三鲜海鲜菇
晚餐首选轻食菜谱,一张煎饼卷完半盘菜,散步一小时,洗个泡泡澡碎碎觉💤
用料
海鲜菇 | |
黄瓜切棱形薄片 | |
三颗鸡蛋 | |
生姜末 | |
蚝油 | |
料酒 |
三鲜海鲜菇的做法
烧开水的同时将海鲜菇洗净掰成两段,下海鲜菇,再次烧开后,中火沸腾一分钟,关火,捞出
三只鸡蛋打散,热锅冷油,下生姜末,放入打散的鸡蛋,中火,搅开,盛出(图片中的蛋炒的时间长了,有些老,要炒出鲜嫩滑的外貌和口感,就要多加油或者加点水)
依然是炒蛋的锅,不需要加油,直接放入黄瓜片,加少量盐(盐少量,目的是让黄瓜片失水变软),翻炒至黄瓜片变软,放入汆水过的海鲜菇和鸡蛋,加入一大勺蚝油,淋上一勺料酒,大火炒匀,出锅啦
小贴士
有心人请尝试酱汁版——酱汁调制:取空碗,加入蚝油加葱花和蒜末,最后淋上热油;将准备好的三鲜(海鲜菇、炒熟的黄瓜片、鸡蛋)锅中拌匀,最后浇上酱汁再次拌匀。
以上我没尝试,如果你试了,告诉我哪个更鲜美~哈
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