意式土豆脆皮夹心球💕
首先呢,被芝士吸引,也是Po主第一次使用油炸,必须纪念下!😁 很好操作,但一定确保使用的锅具一定要无油无水!无油无水!无油无水!(重要的事情要说三遍!❤️
用料
土豆 | 600g |
鸡蛋 | 1枚 |
黑胡椒粉、肉豆蔻粉 | 适量 |
面包糠 | 100g |
马苏里拉芝士 | 100g |
植物油 | 半奶锅 |
盐 | 适量(10g) |
意式土豆脆皮夹心球💕的做法
1、先把洗干净的土豆放进锅里,倒上水没过土豆,煮沸(20分钟)关火后,再煮50分钟,使土豆完全熟透;
2、土豆熟透后,从锅里取出,轻松剥掉土豆皮,然后压成土豆泥。
3、接下来在土豆泥里加入盐,再加一点黑胡椒粉(现磨的味道更香),再加一点肉豆蔻粉(也是现磨的味道更棒),然后充分搅拌均匀。
4、准备好面包糠后,在一个碗里打一个鸡蛋;
5、面包糠
6、再洒一点盐和黑胡椒粉到面包糠和鸡蛋里调味,然后把鸡蛋打散就可以开始捏土豆丸了,用勺子盛一勺土豆泥到手里,揉成团,再用手指在土豆球中心压一个小坑,然后把马苏里拉芝士塞进小坑里,用土豆泥把马苏里拉芝士包起来,一定要包均匀不能让芝士漏在外面!Po主找不到成块的芝士,只能用马苏里拉奶酪碎片代替!
7、放入鸡蛋的碗里,裹满表面,再放入面包糠里裹满面包糠后摆放在一旁备用,重复上述步骤把所有的土豆丸都准备好后就可以开始炸了。
8、在一个奶锅里倒上半锅植物油,放在火上加热,建议使用中小火,油温要达到180度左右,扔一点面包糠到锅里测试油温,看到面包糠可以浮在表面,那么温度就差不多了,分次把土豆丸小心放进热油里炸,炸至表面金黄即可,
小贴士
Po主也是无意间看到此美食,顺手记录下了这做法。
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