养生阿胶固元膏
阿胶固元膏,汉族传统糕类药膳之一。因类似于糕点,故也可称为阿胶固元糕,具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效,系中医治疗血虚的首选之品。用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。
用料
福牌阿胶块 | 250g |
黄酒 | 500g |
冰糖 | 250g |
枸杞 | 150g |
红枣 | 250g |
核桃 | 250g |
养生阿胶固元膏的做法
在国大药房买的福牌阿胶块,大家一定不要在网上买,很容易买到掺假的,对身体有害。我买的半斤装的阿胶块500多一点。
倒入黄酒泡两天左右,至阿胶块全部化掉。注意:制作过程中不能沾一丁点的水,最好用砂锅做。
已经全部融化啦,这样就可以了
配料准备好,大枣和核桃,芝麻最好炒一下,这样比较香
开始熬阿胶,隔水加热不容易粘锅哦!一定要一直搅,搅二十分钟左右。
先放入冰糖,接着按顺序放红枣,核桃,枸杞,一直搅拌,需要30分钟。最后放芝麻,再搅10分钟左右就好了。
熬好的阿胶放入盘中。注意,盘底铺一层保鲜膜,抹上一层食用油,芝麻油,花生油什么的都可以。
在上面再盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时至定型。就是图中介个样子。
用刀切成一片一片的,方便每天定量服用。
用真空压缩机一个个进行包装
成品
小贴士
制作的时候要特别注意的是,所有的器具、原料上都不可以沾水,沾水容易变质,也容易导致熬出来的胶结不成块。
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