东阿阿胶固元膏(桃花姬)
自制阿胶膏,可以按照自己的口味、不同时期人体对营养的需求,放入不同的食材。我也会用蔓越莓干、葡萄干、鲍鱼果、桂圆干等等来做,但是,芝麻不可替换哦,因为芝麻起到填空隙的作用。
用料
东阿阿胶 | 240g |
冰糖 | 200g |
即墨黄酒 | 500g |
枸杞 | 150g |
黑芝麻 | 400g |
去核枣肉 | 250g |
核桃肉 | 250g |
芝麻油 | 若干 |
东阿阿胶固元膏(桃花姬)的做法
我选的是东阿阿胶,自己做的好处就是一切食材都可以选最好的
240g东阿阿胶打粉,倒入黄酒、包好保鲜膜浸泡一晚
200g冰糖打粉备用
锅烧热后,倒入泡好的阿胶黄酒,熬煮至阿胶充分融化,倒入糖粉,搅拌均匀
倒入核桃、枸杞,枣肉搅拌均匀,让每一种食材都挂上阿胶浆,最后再倒入黑芝麻搅拌均匀。
黑芝麻的多少直接关系到阿胶糕内的空隙大小哦在保鲜盒底部和四壁均匀的刷一层芝麻油,将阿胶盛入盒中,压紧压实,尽量减少空隙。
我做了两盒,小的哪一盒没有放黑芝麻,虽然口感和味道都不如有芝麻的好,但是胜在油少易消化。将阿胶膏放入冷冻室24小时,拿出倒扣,切片即可食用。
我搭配的了山药燕窝,阿胶与燕窝同食,滋阴润肺,补血止血;养颜美容抗衰老,使皮肤有光泽有弹性;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力
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