养生阿胶膏
这个方子是一斤阿胶的量、如果要熬一半阿胶其它的食材减半就可以、阿胶我买的最贵的一种、这个依照自己选择。如今大家都很注重养生,阿胶膏对于女人来说更是不可缺的美颜养生保健食品,阿胶有补血补气提高免疫力功效是男女老少都可以接受的保健品。我每年都要提前买一盒阿胶放到第二年在做,这样就不会上火,做的过程其实并不复杂,自己做又干净又卫生吃起来也放心
用料
东阿阿胶 | 500克 |
大枣 | 200克 |
枸杞 | 200克 |
核桃仁 | 250克 |
黑芝麻 | 250克 |
龙眼肉 | 100克 |
陈皮 | 20克 |
桑葚 | 100克 |
黄冰糖(太古) | 300克 |
黄酒 | 1瓶 |
玫瑰花 | 适量 |
养生阿胶膏的做法
我买的是这样的阿胶、然后把大块的阿胶依次敲成小块,放入干净的盆里倒入(王致和)黄酒一瓶、这个过程需要泡24个小时
把大块的黄冰糖敲小一点、称好重量、我是用破壁机来磨成了粉、省事
核桃掰成小块然后放入烤箱170度,烘烤5分钟,也可以在锅里炒熟(忘记拍图)烤出来的香气很浓
红枣洗净去核以后也是用烤箱170度3分钟,然后切成小丁
黑芝麻我买的是那种洗干净、直接放入烤箱120度烤3分钟,也可以用中火在锅里炒香
我用的是这种新会陈皮、用破壁机磨成粉
桑葚药店有卖,龙眼肉,枸杞,玫瑰花都备好
所需材料全部都在这里
阿胶已经融化了,就可以熬制了,先大火烧开,然后小火,必须不停抄底搅拌
这个样子的时候我就加入了冰糖粉
全部倒入搅拌均匀
小火一直熬制挂旗(如图),这一步至关重要,关系到黄酒有没有挥发,这一步如果没有做好做出来的阿胶会很松软
先关火,接着放入烘烤好的大枣
依次再放入陈皮粉、龙眼肉、桑葚、熟核桃仁搅拌均匀
让食材和熬好的阿胶包裹上然后加入烤香的黑芝麻,分成两次加入,减少搅拌的难度
提前把盘子备好,铺上厚的保鲜膜,抹点食用油,到时候方便取下阿胶糕。把阿胶糕平铺在盘子里
上面撒上玫瑰花瓣,趁热把阿胶糕压平
然后再垫一层厚保鲜膜,放入冰箱冷冻定型,建议一个晚上基本上要10个小时,一定要冻得很硬才能取出来切块
建议一天吃1-2片,月经期间要停用,因为阿胶有活血功能,更对注意事项可以咨询医生👩⚕️👨⚕️
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