固元膏(阿胶膏加药粉篇)
我这一款阿胶膏药加药粉,所以做法和普通的不一样。没有挂旗这一步,不过不影响成品定型效果,因为泡过24小时药效也出来的。
“食疗价值: 补气补血、滋阴养颜、调经止痛、乌发黑发、改善睡眠、滋阳养肾、延缓衰老等。 膏膏介绍: 固元膏也叫阿胶核桃膏,是具有悠久传统的补血养颜佳品。 固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿胶,具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性,头发乌黑,有光泽,皮肤皱纹少,有弹性,看起来容光焕发。
用料
福胶 | 250g |
黄酒 | 750g |
西洋参 | 100g |
红参 | 50g |
藏红花 | 5g |
核桃仁 | 250g |
黑白芝麻(炒) | 500g |
枸杞子 | 50g |
干枣或大枣 | 200g |
圆肉 | 50g |
大冰糖 | 300g |
干玫瑰花 | 50g |
固元膏(阿胶膏加药粉篇)的做法
福牌阿胶一盒250克,打粉后加750克黄酒泡24小时。我都是成年阿胶了,市面上少有卖的,现在都是铁盒子的了。
西洋参 红参 藏红花 打粉备用
24小时后开始熬制阿胶加入冰糖一起熬制,中火熬制,不要太大的火了。以免烧焦,不停的搅拌。因为我这个是加药粉不需要熬制挂旗。如果不加药粉加一瓶黄酒都够了,再说我加的核桃芝麻很多,必须多加黄酒。这样口感要好一些
涨后20分钟可以加药粉,药粉要先放,然后搅拌完全溶解。
然后以次加入芝麻 核桃 圆肉 干枣 枸杞子 。搅拌,一般加完这些东西后搅拌都很吃力了,如果还是稀的那就得大火收水了。
如果加完这些东西搅拌不了了说明黄酒少了,得加一些黄酒。做好后就得装盘了,一定要在铁盘子上涂芝麻油。不然到时后定上了取不出来,也可以用保鲜盒里面加加一成厚一点的胶子,也要涂芝麻油哟!
然后在上面加干玫瑰花瓣,放冷定型。加玫瑰花首先是好看其次是填香,一个花香味的阿胶膏自然不难吃。
大概3-5个小时凉透了,取出来,切片
我做出了两盒,一盒长方形盒子装的。
一盒一次性盒子装的。长方形盒子这个好切一些建议用长盒子装。
成品
装好放冰箱,都是小盒装,吃一盒打开一盒。冰箱的每一包都是一盒阿胶做出来的量。
小贴士
阿胶熬制成后倒入盒子后,凉的差不多时可以用手压实一下。手要戴手套加芝麻油压哟。
熬制的过程没有图片,太忙都来不及照。
很多人做都挂旗时在加料,那是因为她们没加药粉自然得挂旗了,挂旗的好处是可以放很久都不变质,但我还是建议3个月一盒阿胶吃完。
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