立贝蒸粉丝

用料  

立贝蒸粉丝的做法  

1. 粉丝泡软之后备用(太长的话可以剪成两段），蒜头姜拍剁碎备用，葱花备好，香菇切丁，泡的香菇水待用，不要倒了

2. 立贝把线剔除，清洗干净，沥干水分，导入料酒，一勺酱油腌制一下，去腥味。
   
   

3. 锅下油(可以比平时炒一份菜的量多一点），7成热时加入姜蒜蓉，煸炒出香味，有点变色之后加入香菇丁，出味加入准备好的酱料，倒入香菇水，开了之后关火(要保留足够的油和汤汁)

4. 将粉丝铺好在碟子底，铺上腌制好的立贝肉，再将炒好的调料均匀倒在上面。
   

5. 上锅蒸熟，我没看时间，大概得20多分钟吧，需要保证粉丝够水分吸收，太干不好吃。出锅后翻拌好就可以开吃了。鲜美到不行。