清清爽爽的青柠桃子冻
真没想到我贡献下厨房的两个食谱竟然都是冻……其实我还会做很多菜跟甜品……呵呵谁信呢……
这款桃子冻跟我上次做的青柠香茅冻基本方法一致,这款颜值更高一些吧嘿嘿😁之前刷抖音看到过类似的果冻做法,下面好多人评论说一点也不好吃,呵呵呵,我只能说个人水平有限吧。
今年的桃子不好吃,起码东北的桃子🍑不是很好吃,不够甜,少了些桃子味儿。这款清爽的桃子冻有桃子的清甜,混着淡淡的青柠香,特别适合炎热的夏天,从冰箱里拿出来冰冰爽爽吃上一口,太舒服了真是。
用料
桃子 | 手掌心大小3个 |
冰糖 | 一大块 |
白凉粉粉 | 50g |
水 | 1500ml |
青柠 | 若干 |
清清爽爽的青柠桃子冻的做法
桃子去皮,把皮放到水里煮至水变成漂亮的淡粉色后捞出,放入冰糖煮至融化。
桃子肉切成小丁放入器皿中备用。
放入白凉粉粉,搅拌至融化后关火,挤入青柠汁,挤得时候记得过滤,不然籽不容易挑出来。我用了两个大青柠,十个小青柠,味道刚好。这个没有硬性数量配比,可以尝一尝,酸甜度够了就OK。对了,冷藏后的甜酸度会略有减弱,所以调味的时候酸甜度可以稍微浓一些。
桃子青柠水倒入之前装有桃子丁的器皿,轻微搅拌后晾凉,放入冰箱冷藏,大概三小时即可成型。
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