上汤绿豆苗
菜谱2.5W
娃的观察日记,豆苗成长记,从泡种,出苗……历时7天,长势喜人的豆苗,正好配上排骨汤,可以做一道简单的上汤豆苗,完美!
用料
豆苗 | 300克 |
皮蛋2个 | |
火腿肠1根 | |
排骨汤500ml | |
大蒜2瓣 | |
姜片3片 | |
鸡精少许 | |
盐少许 | |
花生油少许 | |
花椒粉少许 | |
胡萝卜三片 |
上汤绿豆苗的做法
豆苗用剪刀剪下来一部分,用清水洗干净。
豆苗沥水
准备皮蛋2个,用线分割成块儿状。胡萝卜切成花朵,火腿肠切片,大蒜压一下,不要切碎。
花生油起油锅,放去姜蒜爆出香味后,放入花椒粉翻炒出香味,放入皮肤翻炒定形,再放入火腿肠片、胡萝卜花一起翻炒,然后加入排骨汤,开大火5分钟。
待排骨汤烧开后,放入豆苗,一分钟左右关火。
最后加入鸡精,盐,装碗。
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