意大利土豆丸子
昨天的红酱还有一些,所以今天做了土豆丸子,我叫丸子但是邻居说是他们意大利饺子,有一点小小的困惑😖明明是没有馅的土豆丸子
用料
土豆 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1勺 |
黑胡椒 | 半茶勺 |
肉豆蔻粉 | 半茶勺 |
细帕尔玛奶酪 | 1茶勺 |
红酱 | 400克 |
欧芹 | 1根 |
面粉 | 100克 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
意大利土豆丸子的做法
土豆洗干净凉水入锅,煮大概30分钟,用筷子或叉子叉一下,熟了就捞出,放凉剥掉土豆皮。
土豆压碎过筛,如果你有压泥的工具就不用过筛,我没有就过筛比较细腻点。
土豆泥加鸡蛋,黑胡椒、肉豆蔻粉、盐拌匀后,分次加入面粉,朋友们可以根据土豆的湿度灵活加面粉。
分成四份。
搓成长条。
切成小块。
我用叉子来造型,如果麻烦直接团成圆形就可以了。
是这个样子滴。全部做完了就烧水,水开后加入土豆丸子煮熟。
这时候另起锅加油炒洋葱末,加蒜末炒大概4-5分钟。
加红酱,和欧芹
土豆丸子飘起来就熟了。
捞出加到红酱中煮1分钟就可以了。
出锅撒上一点帕尔马奶酪。不喜欢的可以不放奶酪啦
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