洋葱贴蛋
菜谱2.02W
用料
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 1根 |
生粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
洋葱贴蛋的做法
将三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,并分别放入碗内打散;
洋葱切丁,葱切成葱花,生粉加点水拌匀;
将洋葱、葱花和生粉分别倒入盛有蛋黄和蛋清碗内,再加入适量的盐,拌匀;
平底锅的锅内放入少量的油,稍热后调至低火,将调好的蛋黄液倒入锅中平摊,煎制微黄后用筷子把它卷起来,蛋液多的可以分成多次边倒边煎边卷,煎完蛋黄液煎蛋清液,待全部煎完后捞出蛋卷并切成小段,再将已切成小段的蛋卷横过来斜着切一刀,切开的其中一块翻过来与另一块拼成心形状,最后装盆;我在这拼好的盆子中间还加了蓝莓,不仅美观又美味。
小贴士
由于我在后面几个操作步骤中忘了拍照,只得用文字来表述,有表述不清的地方还请大家凉解。
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