葱油拌莴苣
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用料
莴笋 | 1根 |
红椒 | 半个 |
盐 | 2勺 |
白醋 | 半勺 |
葱油拌莴苣的做法
莴苣剥皮,切成10公分的段,切片再切丝。
1.莴苣丝放水中浸泡,加盐2勺,白醋半勺,腌制半小时,
2.红椒切丝,开水中抄熟后捞出放入莴苣丝中。
3.腌好的莴苣丝沥干水后加入适量盐、味精、糖。装盘淋上葱油。
4.葱油制备:2份菜油加热到6成油温后
放1份葱段熬制到葱段变色后捞出葱段,冷却备用。
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