剩糯米饭做糍饭糕

老公湖北人，喜欢吃武汉豆皮，我一个西安仔就这么硬着头皮上了。糯米蒸多了，做完豆皮还剩下了大半锅糯米肿么办，就想做成糍饭糕，可以顺便解决懒人的早餐问题

用料  

剩糯米饭做糍饭糕的做法  

1. 把糯米饭盛出（趁热），热的时候比较软。冷了硬了就不好做了。没有糯米饭的同学，先把糯米泡个三五小时，再用少量水蒸熟。（如果糯米饭是你现蒸的，那么蒸的时候直接撒盐巴）

2. 撒少许盐，色拉油，戴手套拌匀（不撒油会很粘，无法捏团）

3. 捏成拳头大的剂子，数个。圆团即可。

4. 锅里下油，油温热时候，就可以把你的糯米团剂子压成型，（有人是冻的，直接切。但我觉得会崩油，我都直接趁热用手捏成椭圆形，下锅后用锅铲塑形）

5. 煎至定型，垫油纸，冰箱保存。吃的时候拿出来复炸金黄即可