冬菜馅儿包子
商城新上资中冬菜,做个哨子煮面、蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,小笼包馅儿做好当早餐😋
用料
姜末 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
酱油 | 半勺 |
猪肉末 | 适量 |
冬菜 | 200克 |
冬菜馅儿包子的做法
冬菜洗干净,避免里面有沙影响口感,洗好后滤水
肉末剁碎加油下锅炒熟(姜末加入猪肉一起剁碎),加少许蚝油、酱油提鲜(不要放多了,要不会很咸)
加入冬菜一起翻炒
350g面粉,1g苏打粉,5g酵母粉,然后适量一点点加水,直到面粉成团,表面光滑即可,盖上保鲜膜等待发酵1小时以上,膨胀到1-2倍大
发酵好的面团称蜂窝状,稍微揉一下,然后将它揪成自己喜欢的大小,用擀面杖擀薄,然后开始包
包好的包子一定要再次静至20分钟以上,这样蒸出来的包子皮才好吃
上锅蒸20多分钟就好了,咬一口非常美味(肉哨自己把控,肥肉多些更好吃些,我加的瘦肉多)
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