青提牛乳小方,夏日神仙盒子~
夏天来了,清爽的甜品必须安排起来!分享我夏天最爱的牛乳奶油配方,低糖、奶香足,口感巨清爽!
在炎热的夏日吃一整盒都不会腻哦,搭配有一丝丝微甜的青提和青提果冻,入口即化~
冷藏一下再吃,清清凉凉,解暑又好吃不腻~~相信今年客户的口味偏向轻食、清淡减脂减糖的,非常适合这款用来出单哦!
用料
配方可做2个 | |
酥饼饼干 | 70g |
清爽牛乳奶油 | |
牛奶(冷藏) | 35g |
动物淡奶油 | 100g |
马斯卡彭奶酪 | 135g |
细砂糖 | 18g |
青提果冻 | |
青提果肉 | 100g |
矿泉水 | 110g |
细砂糖 | 10g |
吉利丁粉 | 5g |
冷水 | 15g |
装饰 | |
青提 | 适量 |
青提牛乳小方,夏日神仙盒子~的做法
酥饼曲奇捏碎铺入方形盒子蛋糕中,酥饼不要捶太碎,要注意保留大颗粒塑造口感。(小法做了6个)
淡奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖混合。
加入牛奶,混合打发到蓬松发白硬挺的状态。
在盒子中再铺一层。
制作青提果冻:青提剥皮捣碎去籽。
冷水泡软吉利丁粉,隔热水融化,加入矿泉水和细砂糖,倒入青提中。
冰箱冷藏至硬。
果冻切碎在盒中摆满。
表面装饰对切的青提果肉就可以了~出单的宝宝记得表面刷一层糖浆(糖和水一比三烧开晾凉)可以防氧化。
清爽的果冻+奶香的牛乳
既能享受到奶油的顺滑奶香也好吃不甜腻,适合夏天!
小贴士
1、酥饼饼干我用的我最近的最爱,肉桂柠檬美式曲奇,宝宝们可以翻翻之前的教程,提前制作。
2、也可以用消化饼干,推荐麦维他,烘焙人都用它哈哈,减脂减肥的宝宝,可以用即食麦片来代替,解馋又可以摄入足够的粗粮。
3、也可以用蛋糕胚打底,推荐小四卷,原味戚风胚口味很协调,这个我之前也更新过食谱哦。
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