鲜煮马鲛鱼
马鲛鱼又叫鲅鱼,肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。
今天我们就来学做这道营养丰富的家常菜吧:鲜煮马鲛鱼
用料
盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
蒜头 | 2颗 |
马鲛鱼 | 适量 |
鲜煮马鲛鱼的做法
❥把香菜,红辣椒切段,蒜头切片,放至盘中备用,马鲛鱼切块,再放适量盐腌制
❥在锅中加适量油热油锅,先下辣椒段和蒜片爆香,倒入适量清水,再下马鲛鱼,盖上锅盖焖煮熟,最后撒上香菜即可出锅
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 马鲛鱼的肝油中含有毒物质,须经专门处理后方可食用
❥ 隔夜马鲛鱼有毒,不可食用
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