春日限定~凉拌杏仁花椒芽
每年的夏天公公都会到处捡杏核,拿回来砸开后取杏仁,水煮剥皮后泡上几天去除涩味,沥干水后加一些盐腌制一下放冰箱冷藏。做凉拌菜时放上几粒,非常的美味,尤其与香椿苗和花椒芽极搭。
用料
花椒芽 | 100克 |
杏仁 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
蒜泥 | 1勺 |
酱油 | 15ml |
醋 | 15ml |
糖 | 5克 |
春日限定~凉拌杏仁花椒芽的做法
花椒芽洗干净,去除老根茎,剪去大刺以防扎嘴
水烧开后加入两滴芝麻油,放入花椒芽烫30秒
捞出后过一下凉水,沥干水分
加入杏仁,蒜蓉和小米辣
一大勺酱油,一大勺醋和一小勺白糖搅拌均匀后倒入盆中
锅烧热后倒入一点油,烧到冒烟后浇在小米椒上
拌匀后即可开吃了
小贴士
* 花椒芽烫一下去生就可以捞起来了,千万不要煮老了
* 烫菜时放几滴香油,烫出来的菜会保持翠绿
* 醋和酱油的比例根据自己口味调整
* 我家口味比较轻,酱油里的盐已足够,口味重的可加一点盐
* 把花椒芽换成其他小菜:如香椿苗,也很好吃
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...