酸汤肥羊（懒人下饭福音）

懒人没有学不会的！

用料  

酸汤肥羊（懒人下饭福音）的做法  

1. 将鲜切羊肉片加少许油、少许料酒、少许姜末用手抓匀，腌制5分钟

2. 锅中放水烧至将开时，将羊肉片迅速下水焯熟盛碗（若有浮沫需撇掉），水倒掉

3. 重新起锅，倒入适量油烧至6、7分热，下入姜蒜末翻炒出香味

4. 加入一勺黄灯笼辣椒酱一起炒出香味（有利于一会儿出黄汤）

5. 加水调汤，再加入黄灯笼辣椒酱、小米椒圈、一起煮沸

6. 加入金针菇、生抽、老抽、醋适量盐煮开煮熟。

7. 将全开的汤汁及金针菇淋入羊肉片，稍作搅拌，撒上葱花。

8. 完事～