冬菇虾米腊肠饭(懒人福音)
解救午饭晚饭没得吃还患有懒癌的小天使∠( °ω°)/
家里每没有食材只剩下些干货在冰箱里最好做的就是这个了!
嘤嘤嘤最爱吃腊肠了!冬菇也好香!嚼米饭的时候偶尔嚼到隐藏虾米!香味爆发!!幸福感爆棚啊(*/ω\*)!
动手做起来✧٩(ˊωˋ*)و✧!
【食用前注意↓↓↓】
①其实之前已经做过好多回,一直都做的不好吃,这回终于做出了自己满意的味道。
于是创建此菜谱记录下来,同时也和大家分享_(:3”∠)_
②此菜谱废话会比较多请不要打我
③QAQ不保证以下所有说法都正确,纯粹是个人经验,有错请大家指出!【鞠躬!
用料
【两人份食材】 | |
普通米 | 1.5杯 |
腊肠 | 2条 |
冬菇(比较大只那种) | 3只(小只则4只) |
虾米 | 少量(步骤2描述) |
【调料】 | |
盐(拌米用) | 半小匙 |
糖 | 2.5小匙 |
生抽 | 适量(后面描述) |
油 | 适量 |
香麻油(没有可忽略) | 适量 |
冬菇虾米腊肠饭(懒人福音)的做法
干冬菇提前洗净泡好。如果没泡又比较赶时间,则放水里直接煮,水沸腾后小火慢煮到可以轻松切的程度就可以啦~
【P.S.】
煮好香菇的水不要倒掉泡虾米。虾米放碗里用热水泡。
【P.S. 】
①虾米的量:用手抓一小把,盖过碗底即可。家里虾米用完了,我用红豆来模拟一下用量。
(虾米不需要太多,要的是虾米的香味,但是太多会影响整体味道,变得不好吃。)
②泡好之后虾米不用切碎
(要的就是能嚼到虾米!炒鸡香)趁煮香菇的时间来切腊肠!把腊肠切成小片。
【P.S. 】
腊肠片不用切太薄,我个人觉得稍微有一点厚度比较好吃,待会儿炒的时候也不会那么容易焦切香菇丁。我一般是用厨房里的剪刀剪的,感觉方便。
【P.S.】
香菇丁也不用切得太小块。稍微大一点吃起来炒鸡爽!准备工作做了这么久终于开始炒了...
开炒!
①热锅放油,煸炒香菇。
放沥干水的虾米,炒!
【转小火】,放腊肠丁,炒!
②炒差不多了,放一点酱油!放2.5小匙的糖!炒匀就可以关火了。
【P.S.】
腊肠可能是我技术问题很容易炒焦...所以我把腊肠放到最后才加,而且放了腊肠之后全程小火慢炒。淘米。米沥干水之后用半小匙盐拌匀。转移到电饭锅里。
【P.S.】
盐大概就图上那么多的量,根据口味放多一点点也是可以的~把煮香菇的水放到电饭锅中,如果水不够可以另外再加水。加到比平时煮饭的水量稍微多一点。
【P.S.】
腊肠香菇虾米那些可能会吸水,所以比平时加多一点点水(也不需要太多的哦)。其实用平时煮饭的水量也是可以的。
米不同吸水量也不一样,所以无法给出具体用量,只能多实践啦(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)①把炒好的料放到电饭锅里。平铺在米的表层就可以了,不用混匀。
②直接向电饭锅里加点生抽。(也不要太多哦)
③开始煮饭。①饭煮好了之后,稍微焗5~10分钟。(其实我也不知道是什么原理...)
②放点香麻油在饭勺上,把食材和米饭拌均匀。
③折腾了这么久终于可以吃啦!真的超好吃的啦(*/ω\*)!不要问我为什么没有拍照...
等我敲完菜谱的时候锅里已经啥也没有了orz
有时间一定补图ヽ(•ω•。)ノ
小贴士
①除了上面那几样食材,大家还可以自己再加些玉米粒、豌豆、胡萝卜丁啊什么的。怎么好吃怎么来!喜欢放啥就放啥!
②我个人觉得食材切丁稍微切大一点吃起来会比较好吃,因为可以嚼QUQ。
(如果太小了会和米饭混在一起导致嚼的时候口感会好奇怪,而且会有“明明放了很多的食材可是吃起来感觉没吃到什么”的感觉,简单说就是没有满足感!)
-
鸡肉茄子烩饭的做法和图解,鸡肉茄子烩饭怎么做更好吃
用料米饭碗茄子个盐克芸豆鸡肉洋葱胡萝卜鸡骨红椒白葡萄酒鸡肉茄子烩饭的做法锅中倒油,煎鸡肉和茄子,鸡肉煎黄,茄子煎软加入白葡萄酒,大火三分钟加入芸豆用洋葱和胡萝卜熬的鸡汤,倒入锅中,没过食材加入大米,大火煮三分钟,转中火15分钟,最后五分钟加一次鸡汤,加盐和红椒或...
-
如何做猪油渣炒饭好吃 猪油渣炒饭烹饪方法大全
疫情之下宅家,教会孙女学做饭技能用料猪油渣少许切碎,,起锅,加入鸡蛋,冷饭,然后有啥加啥,少许盐,蒸鱼豉油,麻油猪油渣炒饭的做法儿童炒饭...
-
土豆竹笋培根饭的做法和图解,土豆竹笋培根饭怎么做更好吃
做法简单还好吃,集齐蛋白质优质脂肪和碳水,减肥人隔几天就要吃一次用料培根片土豆个笋克盐克黑胡椒胡萝卜土豆竹笋培根饭的做法培根切成块,胡萝卜切粒,小火煎培根,煎出油之后加入胡萝卜粒翻炒,炒到胡萝卜变软,培根边缘有点微焦(加胡萝卜其实是不想浪费煎出来的油,这个...
-
洋葱肥牛饭/小龙虾味肥牛饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肥牛适量小洋葱2个米饭1碗蚝油1勺白糖1勺生抽1勺料酒1勺老抽1勺盐1勺糖1勺洋葱肥牛饭/小龙虾味肥牛饭的做法小洋葱切碎备用水开下肥牛,煮至变色捞出混合调料,加适量温水锅热刷油,放一半洋葱超软加入肥牛,加入另一半洋葱,酱汁,翻炒均匀喜欢多些酱汁的可以加些水成...