排骨大头年糕
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今天杭州下雪籽了,在家里吃暖烘烘的大头年糕,整个人都暖和了
用料
大头菜 | 1个 |
芋艿 | 5个 |
年糕 | 适量克 |
排骨 | 适量克 |
排骨大头年糕的做法
这个我们叫大头,也叫大头萝卜,学名叫什么我不知道
削皮切大块
芋艿可以去皮,也可以不去皮,不去皮一定要洗干净
排骨焯水
芋艿切大块,大头切块,焯好水的排骨,一起放到高压锅(也可以不放高压锅,直接在锅里炖,锅里炖水要多放点,时间有点长),加盐,适量黄酒,不没过食材的水。
高压锅炖好后,放到锅里收汁,喜欢喝汤的汤多留点,不喜欢的可以多煮会让汤多收收
加点老抽上色,然后把年糕放到里面,年糕最好大块,多煮会不会软掉
年糕煮软就可以吃了
小贴士
边煮边吃,又暖和又方便又好吃。
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