话梅山楂小排
菜谱9.87K
时间:约40-45分钟
难度:有点挑战🖖
份量:3人份
用料
主料 | |
猪肋排 | 500g |
话梅 | 60g |
山楂 | 60g |
调料 | |
八角(大料) | 1个 |
米醋 | 80g |
冰糖 | 65g |
盐 | 1g |
蜂蜜 | 25g |
老抽 | 3g |
大葱白 | 2段 |
生姜 | 10g |
其他 | |
食用油 | 5g |
水 | 没过食材 |
话梅山楂小排的做法
猪软骨切小块儿,冷水入锅,放入葱和姜,大火烧开后捞出猪软骨。
锅里放油,烧热后放入八角炒出香味,倒入醋、老抽、冰糖、水,放入猪软骨、盐、话梅、蜂蜜、山楂,盖上锅盖中小火炖煮40分钟。
打开锅盖,大火收汁至黏稠即可。
小贴士
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