玫瑰花青菜
今天做了啤酒排骨,那浓浓的啤酒汁怎可浪费呢?稠稠的汁,根本不用下生粉弄汁来淋上去,像玫瑰花的上海青
用料
上海青 | 两斤 |
姜末 | 适量 |
耗油 | 三勺 |
酱油 | 三勺 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
玫瑰花青菜的做法
用小刀轻轻切一层薄薄的,弄干净。有对比
像这样切玫瑰花就出现了。
用水泡10分钟,加点盐一起泡,这步主要是洗干净这青菜头
我又倒入洗米的水一起泡
叶子容易清洗,不用用力搓哦
洗干净青菜头,水开了,就倒入一点花生油,再下青菜头,这样够绿哦。等开了,就烫三分钟就捞起来放盆子,喜欢软点的再烫多几分钟。
青菜叶也是等水开,倒点花生油,这样烫出来是绿绿的,颜色十分鲜艳哦。
倒入花生油热锅,放入姜末(不怕上火就放蒜蓉一起哦),爆炒一下,倒入耗油,酱油,适量的饮用水和盐,最后放入生粉煮成稠稠的汁,淋上青菜。
淋上汁了(我不加清水煮汁了),因为我做了啤酒排骨,直接用啤酒排骨汁淋上去,超赞
成品,上桌。
这就是色味俱全的饭菜
小贴士
这道菜关键是要清洗干净上海青,口味可以随便调,汁煮得稠稠就行,如果做来的小伙伴,记得拍照发上来,养养眼哦
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