玫瑰酱 玫瑰醋 玫瑰馅儿 玫瑰花茶 玫瑰酵素
偷偷的记下来免得明年又忘了
如果你刚好需要,也能帮得上忙,欢迎带走收藏
用料
玫瑰酱(馅儿) | |
可食用玫瑰花 | 500g |
白糖或红糖 | 750g |
玫瑰醋 | |
玫瑰花 | 150g |
老冰糖 | 750g |
白醋 | 1000g |
玫瑰酵素 | |
糖(蜂蜜或红糖) | 100g |
可食用玫瑰花 | 200g |
纯净水(山泉水或饮用水,不可以用开水) | 1000g |
玫瑰酱 玫瑰醋 玫瑰馅儿 玫瑰花茶 玫瑰酵素的做法
玫瑰花要买4月中下旬5月初的头水花比较好
玫瑰花挑出花蒂,不需要洗,因为可食用的玫瑰花是不打药纯天然的玫瑰花按比例加入白糖与玫瑰花揉搓,直到玫瑰花与糖融合出汁,(红糖揉出来的口感比较好,但是没有用白糖的色泽好看)
揉好之后就可以马上食用了
记得带手套揉哦
用搓衣板洗衣服那种揉搓方式超级快然后把汁水挤干捏成均匀的小圆球,放入冷冻室,先用不重叠的方式放在能放进冰箱的容器,在冷冻室放得差不多变硬之后再用收纳塑料袋或者密封袋分装冷冻,要吃的时候拿出来稍微解冻,就可以包汤圆,包包子,包鲜花饼了(以上使用于馅儿料)
玫瑰酱:如果是做玫瑰酱的话揉好之后装入密封的容器,密封性一定要好,装容器的三分之二满就可以了,一定不能装全满,然后撒上白糖封口,放冰箱冷藏15天之后食用
最好是小罐小罐分装,吃的时候一罐一罐的食用。敞气之后容易长霉坏掉
群里面的花友说可以炒一点熟糯米粉拌进去好成型,我试了一下不需要也很好成型,所以没有添加,如果做的时候成型有困难可以试一试拌一点熟糯米粉,一定要熟糯米粉(不粘锅小火炒粉)不要添加太多,会影响口感玫瑰醋就比较简单了,按比例先放入玫瑰,然后放冰糖,最后导入白醋,密封好之后放阴凉出半年
半年后过滤掉玫瑰花,醋可以兑水直接喝,可以拌冷菜做花瓣茶的话直接晾干就可以了,然后用密封容器保存,尽快食用
可以和茶叶一起泡
可以做菜点缀配料
可以做雪花酥配料…………玫瑰酵素:
新鲜玫瑰花瓣放进无水、无油、干净的容器中,加入比例的糖和水后,盖上盖子,放在阴凉干燥处静止发酵,酵素的发酵过程中采取避光,恒温会更好!
酵素制作中的糖选用蜂蜜和红糖最合适,不能用白糖和冰糖;水选用山泉水和饮用水都可以,不能用烧开的白开水,因为里边的活性成分没有了,发酵的效果和品质不好!
蜂蜜制作的周期6个月,红糖制作的酵素发酵周期需要2年,这个是众多酵友一致遵从和认同的成熟周期
食用:每次取20—30毫升左右,按照1:10左右的比列,加清水稀释后饮用
小贴士
玫瑰花醋的功效与作用:一、可以有效的降血压,软化血管。二、可以有效的起到美白的功效,美容养颜。三、可以有效地用于减肥。四、可以减少黑色素的沉积,有祛除色斑的功效。五、可以有效地促进新陈代谢,帮助人体消化,缓解便秘的症状。六、可以有效的调节生理机能,使之恢复正常水平。七、可以有效的去除油脂。
-
酱黄豆拌莴笋的做法和图解,酱黄豆拌莴笋怎么做更好吃
夏日清爽菜,很开胃的用料酱黄豆莴笋酱黄豆拌莴笋的做法正好手边有这个黄豆酱1,莴笋去皮刨丝,用盐抛下洗净2,烧开水,汆烫莴笋丝,捞出沥干3,把莴笋丝铺开,在上面放上黄豆酱4,烧热油浇在莴笋上即可小贴士如果平常吃得咸,可以再加点盐调味...
-
树莓酱(小白版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
具体参照小白素食记录的草莓酱做的。原谅我做的跟老干妈似的。但是对于只要好吃派而已,味道真心好棒。成品跟杨梅干的味道好像。感觉好棒。哈哈哈哈哈哈哈哈哈用料树莓(野生的覆盆子)300克左右白糖60克柠檬(据说醋也可以。你试试)半个树莓酱(小白版本)的做法屁...
-
下饭酱(腊肉版)的做法和图解,下饭酱(腊肉版)怎么做更好吃
疫情期间,想吃点酱,家里只有袋装的豆干,茭白,腊肉,香肠了,搞点酱拌面,特别下饭用料黄豆酱3勺茭白4根豆干一袋腊肉一小块烤肠一根料酒2勺生抽3勺水50克油适量下饭酱(腊肉版)的做法准备食材,洗净改刀:茭白切大丁,豆干切大块(厚豆干口感好,家里没有,讲究用平常袋装的),腊肉和香肠切...
-
酱鹌鹑蛋青椒的做法和图解,酱鹌鹑蛋青椒怎么做更好吃
用料鹌鹑蛋25个辣椒小10个蒜10瓣洋葱半个葱2段生抽70g老抽1勺料酒2勺水600克蜂蜜3勺芝麻适量酱鹌鹑蛋青椒的做法鹌鹑蛋煮熟扒皮,我是一起放入蒸蛋器15分钟煮熟。锅里加入生抽70g,水600g,老抽1勺,蜂蜜3勺,料酒2勺,放入鹌鹑蛋,蒜10片,姜2片,葱2段,洋葱小半个,煮开煮开10分钟...
相关文章
- (家里种植的不苦涩滇红玫瑰花)玫瑰酱/玫瑰花酱/玫瑰醋/玫瑰酒/玫瑰酵素的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制玫瑰花酱(平阴食用玫瑰鲜花)玫瑰糖玫瑰酵素玫瑰酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玫瑰醋,玫瑰酱,玫瑰蜜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玫瑰花的5种吃法(鹿角胶玫瑰膏,糖渍玫瑰酱,即食玫瑰酱,玫瑰醋,玫瑰酵素)的详细做法,玫瑰花的5种吃法(鹿角胶玫瑰膏,糖渍玫瑰酱,即食玫瑰酱,玫瑰醋,玫瑰酵素)做法技巧
- 玫瑰酵素/玫瑰酱/玫瑰酒/玫瑰花酱(自家种植绿色无污染)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玫瑰酱/玫瑰花酱(自家种植的滇红玫瑰花)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玫瑰花酱 玫瑰花茶 玫瑰花浴 🌹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做玫瑰花酵素好吃 玫瑰花酵素烹饪方法大全
- 玫瑰花酱(玫瑰糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的烹饪做法,大厨教你详细做法