油泼干丝

用料  

油泼干丝的做法  

1. 将蒸鱼豉油、醋、糖调均匀倒入盘中备用

2. 将豆腐干四周凸凹的地方切掉，然后平放在菜板上，刀和菜板保持平行横着切成豆腐片，切的越薄越好，（一块豆腐干大概可以切6一8片），片与片之间沾上清水重叠平放摆好切丝，越细越好。

3. 锅里加水放点盐烧开以后放入切好的干丝，烫大约30秒捞出沥干水份倒入调好汁的盘中。

4. 葱沬切好放在干丝上

5. 㶽中加油烧至冒微烟浇在葱和干丝上，会听到兹兹声

6. 兹兹声过后搅拌均匀开吃吧！