芫(香菜)爆里脊丝
菜谱9.27K
推荐程度:4
难易度:5
时间:30分钟
用料
里脊肉 | 适量 |
香菜 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
水淀粉 | 一碗 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
味精 | 适量 |
盐 | 适量 |
芫(香菜)爆里脊丝的做法
前期准备:
1.里脊切丝
2.葱香切丝
3.香菜切条
4.调制水淀粉
5.取蛋清,蛋黄不要挂糊:
1.加入盐和蛋清用手搅合里脊丝至均匀
2.加入水淀粉用手搅至均匀制作:
1.放入半锅油,待油至5成热,放入挂好糊的里脊丝,炸均匀变色。
2.里脊控油备用
3.锅里放入剩油,炒香葱姜
4.离火加入少许凉水
5.放适量料酒、生抽、味精、盐调味
6.放入香菜条、里脊丝炒匀
小贴士
1.调水淀粉时,不要搅拌,放在碗里静止,等待自然分解。使用时,抓取碗底自然分解好的部分。
2.搅拌里脊丝时,力气不可太大也不可太小,要搅匀,但不能把里脊丝搅断。
3.里脊肉去筋、肥肉只要瘦肉部分
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...