惊爆里脊

用料  

惊爆里脊的做法  

1. 原料准备

2. 油菜片片，胡萝卜改菱形片，香菇片片，葱豆瓣，蒜片，

3. 两个蛋清，用打打蛋器打成雪糊，加淀粉

4. 肉片片，加盐，料酒，腌制，然后倒入雪糊中。

5. 油温3成下入肉片，小火寝熟，雪白捞出

6. 油10克，葱蒜爆香，将油菜，胡萝卜，香菇放入，加料酒和，少许水，盐，味精，再加入肉片，翻炒即可，。

小贴士

建议，不要用手勺推动，易烂