厨房新手必学好吃又简单的炒卷心菜太太乐鲜鸡汁芝麻油
菜谱3.2W
用料
卷心菜 | 1斤 |
太太乐鸡汁 | |
油 | |
盐 | |
糖 | |
水 |
卷心菜切碎,洗干净
热锅。冷油,放卷心菜,中火,翻炒到菜发软。翻炒很重要哦。
放盐,控盐勺一平勺,两克盐。卷心菜比较吃盐,适当多放盐,青菜杭白菜,只放一克盐。宁可少盐,淡了可在其他步骤中调整盐量,咸了就完蛋啦。如果喜辣,在这步里添加适量辣酱豆瓣酱,记得减盐
放入鸡汁,差不多也是控盐勺的一勺半,千万不能多,过犹不及
来一勺糖,平衡咸味。
锅里放水,盖上锅盖,让卷心菜入味烧熟。出锅尝尝味道,淡了放盐。
完成
小贴士
厨房新手烧菜注意事项
①烧菜时不要玩手机,不要离开厨房。否则很容易水烧干烧焦
②放盐必须一点点来,出锅前调整盐量。
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