清炖鸡块

用料  

清炖鸡块的做法  

1. 鸡肉飞水，下砂锅，放开水，葱，姜，香菇，肉菇，栗子，香叶，桂皮，花椒，八角，煮开锅，炖至肉质变软后，放酱油，豆瓣酱，胡萝卜，继续炖至软烂，放盐和祘，大火收汁。出盘。