虾仁芝士厚蛋烧
2016年最新颁布的中国居民膳食指南提出,每个人平均每天应摄入不少于12种食物,因此如何将食材完美“混搭”在一起非常重要,怎样吃的丰富、吃的全面、吃的营养、吃的健康,是每个热爱美食的人,应该首先考虑的问题。。。
用料
土鸡蛋 | 180g |
鲜虾仁 | 50g |
马苏里拉奶酪 | 30g |
洋葱 | 50g |
红色彩椒 | 35g |
青椒 | 35g |
胡萝卜 | 35g |
茶树油 | 15g |
盐 | 3g |
番茄酱 | 适量 |
柠檬汁 | 少许 |
虾仁芝士厚蛋烧的做法
称量准备所需材料;
将虾仁、洋葱、彩椒、青椒和胡萝卜切成碎粒备用;
将鸡蛋中加入几滴柠檬汁、盐,打散备用;
炒锅中加入10克茶树油预热;
将虾仁倒入锅中,炒至变色;
将虾仁推至锅边,放入胡萝卜翻炒;
胡萝卜断生后,推至一边,放入洋葱继续翻炒;
洋葱煸炒到微微变色后,放入彩椒和青椒,翻炒几下关火;
将炒好的食材翻拌均匀,备用;
将马苏里拉奶酪放入蛋液中,混合拌匀;
将炒好的食材放入蛋液中,混合拌匀;
煎锅中,用刷子刷一层底油;
将混合好的蛋液放入煎锅中,小火慢慢煎烘;
当蛋液全部凝固后,即可关火;
切成小块儿,即可食用。
小贴士
1、蛋液中加入几滴柠檬汁,成品的口感更新嫩;
2、盐不要在炒菜过程中放入,容易造成蔬菜出水过多,影响口感;
3、煎烘过程中,要用小火,慢慢煎,否则容易外焦内生;
4、奶酪煎熟后,有些微微焦黄,非常好吃,不要省略;
5、我这些食材用量,阳晨5.5寸煎锅,做了4个,根据需要适当增减。
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