麻辣蜜汁鸡翅

用料  

麻辣蜜汁鸡翅的做法  

1. 土豆 1-2个 鸡翅8-12个
   葱2颗 生姜3片 蒜5瓣 小米椒5-7粒
   料酒3匙 生抽4匙 蜜汁3匙 李锦记豆瓣酱2匙

2. 1.鸡翅洗净用料酒或米酒混合葱切段、蒜切片，小米椒切段，一起抓匀腌20分钟。

3. 2. 锅底放少许植物油，放入鸡翅，煎至两面上色金黄，出锅备用

4. 3. 用煎过鸡翅的底油炒土豆片，炒至断生后盛出

5. 4. 油锅内加入李锦记豆瓣酱，炒出红油后，加入姜蒜干辣椒小米椒炒香，倒入鸡翅和土豆，翻炒上色，加入少许鸡汤盖上锅盖大火焖到汤汁浓稠，加入1匙蜂蜜，生抽调味，炒熟即可出锅。如果口重也可以加少许盐。

6. 刚出锅的鸡翅和土豆表面都带着滋滋的红油，麻辣焦香，连筷子都要唆一下。大家还可以随意加自己喜欢的食材，比如莲藕莴笋之类。这道菜土豆非常入味，鸡翅的肉香全部被土豆吸收。所以非常好吃。可惜我家里只剩下一个土豆，没有吃够！