粉丝炸虾

用料  

粉丝炸虾的做法  

1. 买来的鸡尾虾400克，26个

2. 鸡尾虾去头去壳（保留虾尾）去虾线，用料酒、姜丝、白胡椒粉和盐腌制一小时

3. 上步虾仁洗净，控干水分后，用鸡蛋清充分拌匀，静置15分钟

4. 虾仁裹上干淀粉后，用事先泡好的粉丝环绕备用。

5. 锅中加油，6成热，将粉丝虾用中火两面炸熟

6. 装盘出锅。吃的时候，辅以番茄酱，沙拉酱。粉丝很脆，虾肉很嫩。

小贴士

腌制虾时，依口味，放少许五香粉等