梅干菜肉馅(小美版/美善品 TM5/TM6)
菜谱1.84W
难度:容易
准备时间:15分钟
总时间:1小时50分钟
产量:1份
用料
五花肉(切1厘米块) | 500克 |
料酒 | 50克 |
老抽 | 15克 |
生抽 | 35克 |
糖 | 50克 |
水 | 300克 |
盐 | 1/2茶匙 |
梅干菜干(浸泡1小时,挤干,切碎) | 200克 |
淀粉 | 2茶匙(用2汤匙水调和) |
梅干菜肉馅(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
将五花肉、料酒、老抽、生抽、糖和100克水,以25 分/120°C/反转/速度小勺烹煮。
加入200克水、盐和处理好的梅干菜干,以15 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
加入水淀粉,以1 分/Varoma/反转/速度 1烹煮,倒入碗内放凉后,根据需要使用。
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