网红🍋柠檬凤爪
边做边流口水🤤
写菜谱也不停咽口水的开胃鸡爪
特别适合天热的零食
增加你的食欲
用料
鸡爪 | 2斤 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
冰水 | 1盆 |
柠檬 | 2个 |
小米椒 | 5个 |
蒜米 | 2头 |
米醋 | 400毫升 |
酱油 | 400毫升 |
陈醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
网红🍋柠檬凤爪的做法
鸡爪洗净。剪掉指甲,切小块。我忘记切小块再焯水了,不容易熟,而且煮熟也不好切。
冷水入锅,放入姜片和料酒,煮出浮沫。煮熟后捞出快速洗净,再放到冰水中,这样会有脆脆的口感。
柠檬切片,小米椒、蒜蓉切碎备用。
取大盆,放入米醋400毫升,陈醋少许,酱油400毫升,糖适量,香油,蒜蓉,少量料酒或者米酒。搅拌均匀咋(图为我麻麻种的香菜)
把鸡爪沥干水分,放入刚刚调好的酱汁,加入小米椒,柠檬片,香菜, 搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,一两个小时入味即可开吃喽。喜欢更冰镇一些的可以时间久一些,中间记得翻一下。
小贴士
1️⃣鸡爪是按2斤配的米醋和酱油,可以根据酸甜调料。
2️⃣糖可以根据个人口味添加。
3️⃣柠檬要放隔夜建议去皮。
4️⃣鸡爪喜欢吃软的话可以煮久一些。
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