香脆锅巴配粉汤
谁也料不到这个春节会以这样的方式度过,疫情不散,心里总不踏实!美食是最好的疗愈,难得有这样一个长假期,好好学习和纪录老人家的厨艺
用料
葱、姜、蒜、花椒 | |
盐、生抽、醋、辣椒面 | 克 |
黄花菜 | |
土豆 | |
凉粉(提前备好,自己做或者菜市场买现成的) | |
牛肉(五花的最好) | |
西红柿一个 |
香脆锅巴配粉汤的做法
1、提前准备好的锅巴!话说在煤气灶上用老炖锅煮饭真是香,平时上班忙忙碌碌还真没这个闲心。
2、配料准备:西红柿切丁、生姜水、土豆切丁,提前煮熟。
3、黄花菜泡发洗净
4、牛肉切丁
5、热锅下油,炸花椒粒,放肉煸炒至水分干,倒入生姜水,焖煮至肉烂,中火,中间可视情况适量加开水。
6、肉烂收汁后,加入葱蒜炒香,
7、依次加入干辣椒、青椒块炒香
8、将炒好的料拨到一边,在锅内余油中加入辣椒面,多少视喜辣程度
9、加入盐、醋调味品,并加少量开水烧开。生抽或酱油在起锅前,根据咸淡适量加入。
10、加入泡发好的黄花菜、煮好的土豆粒,凉粉丁、加入足量的水,汤沸后加入香菜和葱沫,香喷喷的粉汤就做好了。
就着锅巴吃,真算是人间美味,另外锅巴还能健脾胃,老少皆宜,美味又健康。11、起锅装盘
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
蜜汁鸡翅酿虾滑的做法和图解,蜜汁鸡翅酿虾滑怎么做更好吃
简单易操作,零厨艺也能直接做出美味用料虾滑1小袋鸡翅10个新奥良鸡翅腌料20克蜂蜜3勺白芝麻10克蜜汁鸡翅酿虾滑的做法鸡翅洗净,把骨头拆掉,这活有点费劲😺鸡翅中加入鸡翅腌料抓匀,然后放入冰箱冷藏2小时让鸡翅入味,因为懒,买了现成的袋装虾滑,挤入鸡翅中😼😼鸡翅上刷...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...