自制牛肉花生辣酱
菜谱2.03W
西北人爱吃馍和面,上学的时候特别喜欢吃热馒头夹辣酱,但是老家的带不来,自己做不了!现在好了,没到这个季节就可以自己炒辣酱了,以前只放花生芝麻,这次放了牛肉,很美味了,夹馍下饭味道好极了!
用料
红辣椒 | 四斤 |
花生 | 500克 |
芝麻 | 适量 |
牛肉 | 400克 |
植物油 | 一斤 |
姜 | 少量 |
十三香 | |
糖 | |
生抽 | |
鸡精 |
自制牛肉花生辣酱的做法
辣椒洗净晾干,去籽,切碎!如果有飓风什么绞肉机也可以哦!花生剥皮,将花生仁剁碎,不难太碎!
牛肉切一厘米见方小丁!姜切末!
锅中加植物油烧热,倒入姜末,倒入牛肉翻炒,炒至变色加入盐,十三香,生抽。倒入辣椒翻炒,炒至辣椒变软,水分减少加入花生仁,芝麻继续翻炒!
炒到没有水分,加入少量鸡精,糖调味出锅!
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