一学就会:小炒黄牛肉
绝对开胃下饭,这么简单不用太感谢我😄,只要是牛肉就行,不管什么部位。在湘菜馆或者江西餐厅都会有的一道菜。也是我一直喜欢吃的一道菜,家人也喜欢吃辣,牛肉高营养低脂肪也很健康。现阶段牛羊肉居然比猪肉都便宜,也真是没谁了…
用料
黄牛肉 | 300克 |
豆瓣酱 | 小半勺 |
泡椒 | 三个 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 半勺 |
油 | 两勺 |
蒜 | 七八个蒜瓣 |
姜 | 五六片 |
杭椒 | 10个 |
小米辣 | 3个 |
香菜 | 一小把 |
一学就会:小炒黄牛肉的做法
盒马买的鲁西黄牛肉腱子肉,牛肉用什么部位都可以
洗净切牛肉丝,筷子粗细就可以。tips:横切牛肉竖切猪
半勺豆瓣酱,一勺剁椒,两勺油,搅拌均匀腌制。tips:放油待会炒不会粘锅
趁腌肉的时间,把辅料准备好。杭椒斜切丝,小米辣泡椒切段,蒜拍扁,生姜切片
热锅凉油调中火,油温五成热下牛肉丝
翻炒至牛肉断生
把盘中辅料都倒入锅中
大火翻炒几分钟至杭椒断生调中火,前面很多料都有盐成分,加一点盐,一点生抽就够了,这时各种辣味也充分出来了
放入切段的香菜,调大火翻炒半分钟关火
一道正宗的下饭菜出锅了😄
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