一学就会的姜黄炒豆腐,完胜炒鸡蛋!
看起来是不是很像炒鸡蛋呢?让豆腐呈现出像鸡蛋一样的金黄色,都亏了姜黄粉!姜黄粉也是非常有营养且有药用价值的天然调味品,对身体很有益处。
这道菜很多素食餐厅里都会有,我就自己学过来了,怎么觉得自己做的比餐厅还好吃呢?这道菜简单又下饭,如果不配米饭,卷在荷叶饼或者紫苏叶中,别有一番滋味。
用料
北豆腐 | 1块 |
姜 | 2片 |
大葱(可省) | 1/3根 |
葡萄籽油 | 1汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
姜黄粉 | 1茶匙 |
海盐 | 适量 |
豌豆苗(装饰) | 少许 |
一学就会的姜黄炒豆腐,完胜炒鸡蛋!的做法
北豆腐用手捏碎(不用特别碎,因为炒的时候会变碎);姜切末,大葱切成葱花。
锅中倒入葡萄籽油,下姜末和葱花翻炒出香味。
放入捏碎的北豆腐翻炒2分钟,放姜黄粉、酱油、海盐继续翻炒均匀即可出锅。
装盘后点缀上豌豆苗~
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